UTILIZZARE PRODOTTI ALTERNATIVI A BASSO IMPATTO AMBIENTALE: RIDURRE GLI SPRECHI ALIMENTARI (Avanzato)
Acquisire specifiche conoscenze relative alla preparazione di piatti utilizzando prodotti di scarto
N. PARTECIPANTI
8 PARTECIPANTI
DESTINATARI
OCCUPATI/DISOCCUPATI
REQUISITI DI ACCESSO
DOMICILIO O RESIDENZA IN EMILIA ROMAGNA
COSTO
IL CORSO E’ GRATUITO
DURATA
32 ORE
PROGRAMMA DI MASSIMA
- Ridurre gli sprechi alimentari per un’alimentazione sana e sostenibile
- L’utilizzo dei prodotti di scarto delle lavorazioni della cucina
- La cucina tradizionale come cucina di recupero
- I primi piatti del recupero
- I secondi piatti del recupero
Operazione Rif. PA 2022-18746 di cui l’Allegato 1 della DGR N. 2053/2022 del 28/11/2022, finanziato da Regione Emilia-Romagna e co-finanziata da FSE+2
Preparazione
primi sostenibili
Piatti e lievitati sostenibili
