PASTICCERIA CON FARINE ANTICHE E KM 0
N. PARTECIPANTI
12 PARTECIPANTI
DESTINATARI
OCCUPATI/DISOCCUPATI
REQUISITI DI ACCESSO
DOMICILIO O RESIDENZA IN EMILIA ROMAGNA
COSTO
IL CORSO E’ GRATUITO
DURATA
64 ORE
PROGRAMMA DI MASSIMA
- L’utilizzo di farine antiche e ingradienti per preparare dolci tradizionali e innovativi a KM 0
- L’adozione di tecniche moderne di preparazione
- Un approccio orientato alla transizione ecologica
- tecniche per pasta frolla, pasta sfoglie e lievitati dolci
Operazione Rif. PA 2024-223369 approvata con DGR N. 119/2024 del 03/02/2024, finanziata da Regione Emilia-Romagna e co-finanziata da FSE+
Competenze Digitali
Pasticceria con farine antiche e km 0
Operatore della Ristorazione
